三秦“老友记”采风团走进“金龙鱼”开启“透明工厂”食品安全探索之旅

三秦都市报(dūshìbào)-三秦网讯（记者 张维）5月26日，由(yóu)三秦都市报组织的三秦“老友记”采风团一行50人走进益海嘉里兴平企业群，参观(cānguān)了中央厨房和粮油(liángyóu)科普体验馆，近距离了解中央厨房餐食、粮油工厂食用油等生产过程，开启(kāiqǐ)一场别开生面的“透明工厂”食品安全探索之旅。

在丰厨（兴平）食品有限公司(yǒuxiàngōngsī)，每一层都设有一个偌大的中央厨房，透过玻璃可以看到，一排排全自动旋转炒锅一字排开。“只要将食材放进去(fàngjìnqù)，就能自动完成酱料类食物的翻炒(fānchǎo)。”工作人员介绍说。

“一直认为金龙鱼只生产食用油，没想到还提供这么大规模的配餐服务。”参观期间(qījiān)，一条(yītiáo)自动米饭生产线(shēngchǎnxiàn)让采风团成员眼前一亮。工作人员说(shuō)，自动米饭生产线能以高温明火加热(jiārè)的方式，每小时可以制作600公斤米饭。“我们(wǒmen)给咸阳、兴平、西安等部分中小学校提供配餐服务，包括杯装粥、鸡蛋等早餐供应，一天可达到10万份的配送量，酱料、沙拉酱(shālàjiàng)、意大利面等现场制作，通过自动化包装，每日现炒现送。”

为提高烹饪效率和质量，满足大规模餐饮需求，中央厨房里(lǐ)还设有28台万能蒸烤箱，用于薯类、鸡腿等(děng)烹饪。

走进(zǒujìn)金龙鱼营养健康体验馆，各类包装的食用油、大米(dàmǐ)、面粉、挂面等令采风团成员耳目一新。“香满园、胡姬花、元宝(yuánbǎo)、欧丽薇兰，没想到平时在(zài)超市可以看到的这些品牌，原来都出自益海嘉里公司。”采风团成员郭先生说。

“请问食用油在生产过程中(zhōng)如何把控质量(zhìliàng)？”“金龙鱼(jīnlóngyú)1:1:1食用油对健康有什么益处？”“选购食用油最重要的关键点(guānjiàndiǎn)是什么？”随着益海嘉里（兴平）食品工业有限公司品管部高级经理徐雪军的大健康知识讲座，现场互动环节热情高涨，大家(dàjiā)提出的每一个疑问被逐一破解。

三秦都市报相关负责人介绍，2024年，三秦都市报在陕西媒体中率先组建老年群体公益组织-三秦“老友记”，并积极开展活动(huódòng)，目的就是(jiùshì)为大家提供丰富多彩的公益活动。此次三秦“老友记”们走进益海嘉里金龙鱼透明生产车间，目睹从原料筛选加工处理到(dào)成品包装的全过程(quánguòchéng)，感受陪伴我们多年的品牌先进的生产工艺是如何将一颗颗粮食变成(biànchéng)餐桌上美味(měiwèi)又健康的食品(shípǐn)，使大家对食品加工行业更了解，对食品安全体会更深。今后还(hái)将开展更多有意义的活动，欢迎更多的人加入到三秦“老友记”队伍中，施展才华、相互交流。

“作为食品行业的(de)践行者，我们始终将‘食品安全’视为使命(shǐmìng)。今天敞开工厂大门，不仅为了(wèile)展示从原料到成品的全链条透明生产，更希望以‘零距离沟通’传递我们对品质的坚守。”益海(yìhǎi)嘉里（兴平）食品工业有限公司相关(xiāngguān)负责人表示，公司精准把控产品质量，从源头到餐桌有可追溯体系，以透明生产，共同筑牢“舌尖上的防线”。